L’emballage contre le gaspillage alimentaire !
Le gaspillage alimentaire est un problème mondial dont l’impact économique, social et environnemental est considérable. Chaque année, environ un tiers des aliments produits pour la consommation humaine est gaspillé, ce qui représente environ 1,3 milliard de tonnes par an. L’emballage joue un rôle crucial dans la réduction de ce gaspillage en prolongeant la durée de conservation, en assurant la protection pendant le transport et le stockage, et en régulant la taille des portions pour éviter la surconsommation. La prévention du gaspillage alimentaire est donc l’un des facteurs les plus importants dans la conception d’emballages durables. Ainsi, la réduction des matériaux d’emballage peut être considérée comme durable, mais elle peut en fait entraîner une augmentation des pertes alimentaires. Des études montrent qu’un emballage efficace, en particulier avec des technologies d’atmosphère modifiée (MAP), peut prolonger de manière significative la durée de conservation des aliments frais tels que les légumes, les fruits, la viande et le poisson. L’utilisation du MAP peut prolonger la durée de conservation de certains produits de 200 à 400 %. Cela permet de réduire le risque de détérioration et de diminuer considérablement le gaspillage alimentaire. La FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) estime que l’utilisation de technologies d’emballage appropriées peut réduire les déchets alimentaires de 20 à 50 %.
sources:
- FAO, Global Food Losses and Food Waste – Extent, Causes and Prevention, 2011.
- OVAM, Food loss and packaging, 2019.
